Новейший образец автоматической системы полива ягодных плантаций можно увидеть в Киевской области, в селе Хмельная. Именно тамошнее предприятие СВК «Ягодки» (торговая марка «BigBlue» organic blueberry farm (bigblue.com.ua) стало одним из первых голубичных хозяйств в Украине, где была установлена автоматика самого современного уровня. Поездка на предприятие была организована в рамках проекта международной технической помощи ЕС «Формирование предпринимательской среды для производства органических ягод в трансграничных районах Украины и Беларуси».
Интересно, что в прошлом году оборудование, позволяющее одновременно подключить до 600 га поля, запустило в Украине только одно хозяйство, у которого был не просто модуль, а целый комплекс и программного, и аппаратного обеспечения. В этом году еще несколько украинских предприятий полностью или частично инсталлировали такие же пакетные решения, как в СВК «Ягодки».
На изначально песчаную почву в гряды вносят торф, из расчета 400 м3/га. Сверху в такой же пропорции высыпают щепу с древесными опилками. Затем грядообразователь смешивает все с песком и формирует ровную, полностью однородную структуру грунта для посадки голубики.
Выбор — Украинские сажанцы пяти сортов голубики
Общая площадь голубичных плантаций в СВК «Ягодки» – 55 га. На данный момент новомодной ягодой засажены 33,5 га, а в следующем году планируется добавить еще 10,5 га. Остальную территорию хозяйства будут занимать объекты инфраструктуры: общежития, холодильники, дороги, насосная станция и прочее.
СВК «Ягодки» – предприятие молодое: как юридическое лицо было зарегистрировано в 2016 году, а уже 2018-й стал началом активной деятельности. Цель хозяйства – выращивание органической голубики с «прицелом» на экспорт. Пробные кусты этой ягоды в очень небольшом объеме были посажены в 2016-2017 году, основная масса посадок пришлась на 2018 год.
Сейчас здесь растет четыре сорта голубики: Дюк, Блюкроп, Чендлер, Нельсон. В планах – посадить десять гектаров Эллиота для выращивания в туннелях. Агрономы СВК «Ягодки» выбирают саженцы только украинского производства, исключительно из лаборатории INVITRO. Ни полякам, ни голландцам не доверяют.
Самостоятельно саженцы голубики выращивать не планируют. Как считает руководство компании, для промышленных насаждений покупать черенкованные саженцы и потом иметь непрогнозируемый результат – слишком большой риск. Здесь рассчитывают получать хотя бы 4 кг ягод с одного куста голубики на 5-6-й год посадки – как в Польше.
Подход к выращиванию органической голубики – строгий, согласно недавно полученному сертификату «Органик Стандарт». В хозяйстве не используют гербициды, пестициды, азотосодержащие химические удобрения и т. п. Вся прополка здесь – ручная. Подкармливают растения препаратами на основе вытяжки из крови животных либо переработанных морских водорослей.
Растения в хозяйстве подкармливают препаратами на основе вытяжки из крови животных либо переработанных морских водорослей.
Одного комплекта датчиков хватает на пять гектар
Гордость предприятия – беспроводная система управления поливом и фертигацией поля. Все оборудование – израильской компании TalGil. Управление гидравлическим клапаном – беспроводное: по запросу он автоматически открывается и закрывается, никакого ручного вмешательства. Какую заданную команду подает система – тот клапан или группа клапанов открывается, пропуская заданный объем воды. Закрывается так же.
- Капельное орошение проложено в два ряда на расстоянии 40 см. Между рядами кустов интервал составляет три метра, поле очень ровное.
- Каждый ряд размечался согласно координатам, полученным геодезистами со спутников. Все они сохранены в электронном виде, что позволяет накладывать их на любые проекты, масштабировать по необходимости.
Водонакопительный бассейн, который также подключен к интерфейсу автоматизации полива.
К этой системе подключаются аналоговые датчики – этот прибор в режиме реального времени считывает и показывает данные по кислотности, влажности, засоленности и температуре почвы. Но, как отмечают в хозяйстве, с тензиометрами есть одна проблема: если в Израиле одного комплекта хватает на 10 га, потому что везде однородный песок, то в Украине на одном поле можно столкнуться с разными грунтами. Поэтому, чтобы получить корректные данные, нужно учитывать карту грунтов.
Если есть потребность поливать только определенную часть поля – можно поставить отдельный комплект датчиков: он будет управлять выбранной частью плантации. Также нужно учитывать топографию поля: чтобы предвидеть необходимость полива. С помощью этой системы можно сэкономить до 30% воды и до 20-25% удобрений. Для справки: стоимость одного комплекта датчиков – около 2400 евро.
- В будущем, когда кусты голубики подрастут, в хозяйстве планируют использовать маленькие садовые трактора типа Т-25.
- Сейчас работает МТЗ-82 – пока он может проходить между рядами.
На поле установлены радиомодули, позволяющие управлять любым элементом плантации на расстоянии до 5 км от насосной станции.
В накопителе вода прогревается и очищается
Одна из многих ошибок украинских садоводов – отсутствие промежуточного резервуара для воды, поступающей из скважин. Вода не успевает прогреться, и для растений создается постоянный стресс. В СВК «Ягодки» оборудован водонакопительный бассейн. В летнее время вода в нем прогревается до температуры не менее 22 градусов и только после этого используется для полива.
Резервуар наполняется из подземных источников водоснабжения, которые также подключены к интерфейсу автоматизации полива, что позволяет контролировать количество воды, попадающей в водоем, а затем – на поле. Учитывается также количество испарений.
В Полесском регионе в воде много железа. Поэтому система была продумана так, что вода под большим давлением выходит из труб фонтаном, часть железа окисляется и выпадает в осадок сразу, а часть – в процессе отстаивания воды в бассейне. Также на предприятии установлены системы фильтрации грубой, тонкой очистки и аэрация.
Фертигационный узел системы дает возможность автоматически увеличивать или уменьшать, а также контролировать внесение маточных растворов, по показателям pH и ЕС. Поскольку в данном регионе показатели pH в воде превышают рекомендованные, данный узел по заданию оператора выравнивает pH воды в поле (c 7-7,5 – до 5-5,5). Обычно для этой цели агрономы СВК «Ягодки» выбирают лимонную кислоту, агрономы других предприятий – ортофосфорную, иногда – серную кислоту, однако она не выравнивает pH до нужного уровня.
В будущем планируется установить метеостанцию, которая поможет подстроиться под систему автоматизации и позволит сравнивать еще больше показателей по испарению, влажности и др. Также в планах хозяйства – наладить работу по двухтарифному счетчику электроэнергии, ведь орошение проводится не круглосуточно. Следовательно – можно сэкономить, работая по ночному тарифу.
Економить на специалисте по фертигации — нельзя
Системой можно управлять со смартфона, ноутбука или ПК: включить полив, выключить, смешать, внести удобрения. На поле возле крановых групп установлены радиомодули, позволяющие управлять любым элементом плантации на расстоянии до 5 км от насосной станции. Их количество постепенно увеличивают – в зависимости от того, какой участок развивают.
В СВК «Ягодки» уверены: чтобы быть конкурентоспособными на европейском рынке, нужно вкладывать деньги не только в саженцы и подготовку грунта, но и в автоматизированные системы управления, чтобы по возможности нивелировать человеческий фактор – один из самых главных рисков в фертигации.
Как подчеркивает Олег НАУМЕНКО, управляющий партнер СВК «ЯГОДКИ»: нужно помнить и понимать, что работник, ответственный за фертигацию, за удобрения, – это ключевой сотрудник. Человек с низкой ответственностью, уровнем знаний и зарплатой этим делом заниматься не должен – как бы ни хотелось сэкономить на совмещении должностей.
«Новейшее оборудование позволяет анализировать риски»
Вадим БОЙКО,
руководитель компании «ПрофПолив»:
Существенный плюс оборудования TalGil – умение анализировать происходящее в поле. В удаленном доступе хранится вся информация о поливе – есть возможность зафиксировать в памяти компьютера события, происходившие год, пять, десять лет назад. Это позволяет проанализировать, например, какие месяцы оказались наиболее критичными по влагообеспечению, оценить риски и в результате увеличить норму орошения.
Один из главных элементов системы орошения – автоматическая фильтрационная станция, предоставляющая возможность очищать воду до уровня, рекомендованного заводом-производителем. С ее помощью продлевается срок службы оборудования для капельного орошения. Мало кто внимательно относится к этому аспекту, и поэтому через 4-5 лет после установки «капли» часть пользователей сталкивается с такой проблемой: капельница не выдает рекомендованный, заданный заводом-производителем водовылив. В итоге уменьшается урожайность, некоторые растения вообще гибнут.
В системе также предусмотрена автоматическая промывка, контролирующая уровень загрязнения фильтров при помощи входных и выходных датчиков, которые «видят» соответственное давление. В зависимости от того, какое задание промывки задает оператор, система промывается автоматически. Большое преимущество данной автоматической фильтрационной станции – систему полива не надо останавливать во время промывки. Есть запасная колба – если один фильтрующий элемент промывается, остальные работают на систему орошения, без уменьшения давления.
Предварительная очистка возможна и песчано-гравийным фильтром, что дает возможность убрать до 45-55% наиболее крупных механических частиц.
В любом случае контрольным должен быть или сетчатый, или дисковый фильтр. Если вода очень грязная – песчано-гравийный позволяет уменьшить нагрузку по загрязнению для дискового или сетчатого фильтров. В СВК «Ягодки» используют песчано-гравийный и дисковый фильтры очистки.
В СВК «Ягодки» представлено 80% всего оборудования, необходимого для современной, автоматизированной плантации ягодного предприятия.
Олег Науменко:
«Каждые пять лет ситуация в ягодном бизнесе существенно меняется »
О принципах работы и стратегии развития СВК «Ягодки» рассказывает Олег НАУМЕНКО, совладелец, управляющий партнер компании.
СВК «ЯГОДКИ» ориентируется на страны со стабильной економикой
«Ягодник»: Олег Дмитриевич, оценивая инвестиции в свое хозяйство (на данный момент – порядка 30 тысяч евро на гектар с учетом закупки техники) и снижение цен на голубику, какие видите перспективы развития голубичного дела?
Олег НАУМЕНКО: Цена на голубику не падает, у нее есть сезонные колебания. Наши коллеги в этом сезоне реализовывали эту ягоду в Украине по цене около 7,5-8,0 евро за кг в пиковые моменты, и были реальные случаи, когда некоторые «фермеры» продавали свою ягоду по цене 1,9 евро с НДС. Есть фермеры, не умеющие организовать сбыт или имеющие некачественный продукт, поэтому им приходится продавать голубику за $2-2,5. Это как раз и есть тот показатель, на который журналисты обращают внимание, говоря о снижении цены.
«Ягодник»: А какую цену покупатель готов платить за органическую голубику?
О.Н .: Заграничные оптовые цены на Востоке (ряд арабских стран), Западе – от 5,5 до 12 евро за кг. И я не вижу, чтобы рынок куда-то падал.
Наше предприятие ориентируется не столько на Европу, где большую конкуренцию создают польские и голландские производители, сколько на Саудовскую Аравию, ОАЭ – страны со стабильно растущей мощной экономикой и отсутствием возможности производить свой аналогичный продукт. Мы сделали пробные шаги на этом рынке, и он дал нам позитивную обратную связь.
Недавно провели встречи с двумя лидирующими британскими сетями: им тоже интересна наша продукция. Но поскольку СВК «Ягодки» – предприятие молодое, мы пока не можем обеспечить им нужный объем продукции, и наша задача на 2019 год – отгрузить пробные партии, обкатать логистику, упаковку, другие вопросы, которые возникнут в процессе поставок.
Олег НАУМЕНКО уверен: только автоматизация и новый подход в менеджменте позволяют выйти на внешние рынки.
Для получения «Органик Стандарт» нужна воля
«Ягодник»: Недавно ваше предприятие получило сертификат «Органик Стандарт». Что для этого нужно и что это дает?
О.Н .: Прежде всего «Органик стандарт» открывает двери для совсем другой ниши на рынке сбыта. Его получение – это в первую очередь вопрос воли учредителей предприятия (как и получение Global GAP), все остальное – дело прикладное. И надо не забывать, что «Органик Стандарт» невозможен без людей, которые будут его эффективно внедрять, в том числе – органических агрономов.
«Ягодник»: Подходящих специалистов сложно найти?
О.Н .: Их очень мало. В Украине агрономов хорошего уровня, занимающихся органической голубикой, можно пересчитать на пальцах одной руки. Из пяти человек трое работают в СВК «Ягодки». Мы их сами искали, никакое агентство в этом вопросе не поможет.
«Ягодник»: Землю для органического производства долго искали?
О.Н .: Для получения «Органик Стандарт» нужно поле, которое до посадки ягод не обрабатывалось химикатами определенный период времени. Изначально, когда мы покупали эту землю, хотели построить здесь коттеджный городок. Но благодаря волне кризисов ее цена упала. Поэтому решили: надо чтото посадить. Сделали анализ кислотности, структуры почвы. Оказалось, что на нашем поле кислотность грунта – от 4,5 до 5. И решение пришло само собой.
Крупному предприятию без автоматизации не обойтись
«Ягодник»: Сколько в Украине производителей обычной и органической голубики?
О.Н .: Если суммировать все хозяйства, выращивающие голубику, то их площадь приблизится к 1,0-1,5 тыс. га. У органических производителей, думаю, будет максимум 300 га на всю страну. И 90% украинских органических хозяйств никогда не выйдут на экспорт или крупные поставки: у них нет ни земельной, ни материальной, ни технической базы. Это локальные производители, имеющие от 0,5 до 5 га.
«Ягодник»: Насколько дороже выращивать органическую голубику по сравнению с обычной?
О.Н .: Можно смело считать: один к трем. Потому что на органическом производстве работает значительно больше людей: необходим ручной труд, дорогие препараты, их внесение происходит другим способом…
«Ягодник»: Вы с самого начала сделали ставку на суперновое автоматическое оборудование?
О.Н .: Бюджет, первоначально заложенный в наш бизнес-план, на данный момент мы превысили в четыре раза, и судя по всему – останавливаться на достигнутом не будем. Сначала полагались на стандартные ручные системы, распространенные в работе в Украине.
Проработали таким образом первый год и поняли, что для обслуживания минимальных площадей требуется огромное количество людей и их ручной труд. В этом случае никогда не будет точности в подаче удобрений, в поддержке давления в системе орошения, не будем знать, сколько воды доходит до того или иного куста. Плюс разные нюансы, включая тот факт, что люди должны работать посменно, а это создает большие проблемы административного и материального характера.
Понимаете, если бы мы ориентировались на рынок СНГ, а не Запада – стали бы рядовым хозяйством с отсталыми технологиями, низким качеством продукта и слабой продуктивностью, работающим в ручном режиме на большой рынок СНГ. Но, покинув просторы постсоветского пространства, мы вышли из тепличных условий и столкнулись с жесткой конкуренцией со стороны польских, голландских, австрийских и других производителей. А с ними состязаться очень тяжело, поскольку они выращивают голубику более 25 лет, а украинцы – не более 10-ти (и существенным опытом обладают всего пару хозяйств). Поэтому только автоматизация и новый подход в менеджменте позволяют выйти на внешние рынки и быть там конкурентоспособными на прилавках супермаркетов, при этом не отдавая свой продукт за копейки.
«Ягодник»: Что посоветуете коллегам: с какой цифры стоит стартовать, чтобы закупить до-
стойное оборудование?
О.Н .: Если у хозяйства есть от 10 гектаров земли и потенциал масштабирования, уже стоит думать об автоматизации. Если площади меньшие и потенциала масштабирования земельных участков нет, оборудование будет очень долго окупаться: скажем, вместо 5 – 10 лет… Стоимость, например, центрального компьютера для оросительной системы не меняется в зависимости от того, работает он на 10 или 200 гектаров. Но чем больше площадь плантаций – тем меньше затраты на инфраструктуру на каждый новый гектар.
В Украине львиная часть фирм «впаривають» оборудование
«Ягодник»: Почему выбрали израильское оборудование?
О.Н .: Израильтяне – лидеры по автоматизированным системам полива и фертигации. Они уже более 30 лет выращивают сельхозкультуры в пустыне, по сути – на чистой гидропонике… Их опыт и оборудование – это высший пилотаж. Американцы часть оборудования покупают у того же производителя, что и мы. Достоверно известно, что часть оборудования, которое используется у европейских коллег – от того же производителя, но при попадании в Европу оно проходит «ребрендинг» и продается как европейское.
А в Украине очень много недобропорядочных предпринимателей, которые не заботятся ни о
своих клиентах, ни о своей репутации – честно вам говорю. То, что предлагают большинство фирм внашей стране, заточено только на одно: подороже продать автоматизированную систему, пусть даже хорошую, даже израильскую, но ее тебе не соберут, не настроят, не инсталлируют. И твой персонал никто не научит всем этим пользоваться, потому что продавцы сами не знают, как это делать. Так происходит в лучшем случае, а в худшем – продадут вторсырье, купленное неизвестно где, и по цене еще дороже израильского.
Поверьте, мы «семь раз отмеряли, прежде чем отрезать», когда выбирали поставщика, инсталлятора и интегратора всех систем. Отсеивали всех, кто не предоставляет ни сервиса, ни обслуживания, ни обучения. И уже третий год работаем с компанией EFT Group (http://eftgroup.com.ua – ПрофПолив) – у нашего предприятия ни одного нарекания. Если
что-то случается, бригада выезжает в течение 24 часов: все отрегулирует, запустит процесс.
Важно, чтобы компания-поставщик оборудования предоставляла не только
сервис, но и обучение персонала.
Трудоустроить несколько сотен тисяч человек
«Ягодник»: Как оцениваете перспективы украинского агросектора?
О.Н .: В Украине происходит садовая революция. Я вижу, что в яблочном, ореховом и ягодном секторе наша страна с каждым годом наращивает производственные мощности, в некоторых хозяйствах понемногу растет качество продукции. Думаю, в ближайшие 3-5 лет нас ждет очень жесткая, злая конкуренция с нашими ближайшими западными соседями. Уже сейчас поднимается вопрос ограничения транзита или ввоза отечественных ягод и яблок на территорию ЕС через территорию Польши.
У крупных украинских хозяйств – новое оборудование, новые сорта растений, интересных рынку. А у наших ближайших соседей стоит оборудование 15-летней давности – хорошее европейское, но уже старое (конечно, я не могу утверждать про все хозяйства соседей, есть и очень мощные, и современные). Как и посадки, заложенные по правилам 10-20-летней давности. Но ведь каждые пять лет ситуация в нашем бизнесе существенно меняется: разрабатывают новые сорта, новые удобрения, новые системы для их внесения.
Наши конкуренты держатся за счет того, что давно работают на рынке, у них большой объем производства, и оно стандартизировано и унифицировано. Но, по моим наблюдениям, вкусовые качества украинской голубики в разы лучше зарубежных аналогов: при этом размер, форма ягод – приблизительно такие же.
Однако у нас сильно хромает постобработка – что делать после сбора ягоды? Даже такой базовый модуль как холодильник – есть далеко не у каждого украинского хозяйства, что уж говорить о пакхаусах либо технологиях типа РГС и Смарт Фреш? А развиваться непросто, потому что в Украине нет дешевых кредитов. Однако в этом году государство дало реальную помощь: компенсировали часть затрат на саженцы. Нашей компании деньги вернули в том объеме, на какой мы подавали документы. Ответственно заявляю: ни копейки взяток мы за это не заплатили! Это колоссальный шаг в развитии.
Садоводство и ягодоводство надо обязательно поддерживать, ведь это – реальный экспорт, вливание валюты в страну, трудоустройство сотен тысяч работников. На машиностроительном заводе, генерирующем прибыли 100-200 млн. долларов в год, может трудиться 25 человек. А в садоводстве от ручного труда (особенно в органическом производстве) мы уйти не можем. Например, в 2019 году на СВК «Ягодки» будут работать до 80 человек, а в следующие годы – до 200. Одно известное голубичное предприятие на протяжении пяти месяцев обеспечивает рабочими местами почти 2 000 человек! И это – только одно предприятие. А по Украине в этом секторе можно трудоустроить пару сотен тысяч наших соотечественников – с нормальными, конкурентными зарплатами, с достойными условиями работы – чтобы люди не уезжали за границу.